咸黃油,糖,低粉,榛子粉,核桃,雞蛋,杏仁片
綜合評分 7.1
烤箱預熱160度/模具邊抹適量黃油,鋪好烘焙紙略高出模具 有鹽黃油室溫軟化,用打蛋器低速打至顏色發白 繼續中速分4-5次加入砂糖,全部加完後再持續攪打5-7分鐘
雞蛋用蛋抽打勻,分5次加入黃油中,打蛋器低速混合完全 攪打過程中加入香草精 和雞蛋液完全混合後的黃油呈蓬松狀態
篩入低筋粉和杏仁粉,輕輕翻拌均勻至無結塊無干粉
將混合好的面糊裝入模具,用刮刀抹平
烤箱溫度調低至140度,將模具送入烤箱 30min後取出用刀尖在蛋糕中間劃一道 將烤箱溫度調至175度,繼續烘烤40min 中間蓋錫紙以免頂部上色太深
烤好後取出晾涼用保鮮膜包好回油 第二天吃口感更好!