有鹽黃油,糖,雞蛋(中大2個),香草精,杏仁粉,低筋粉
綜合評分 7.0
鹹黃油磅蛋糕
綜合評分 7.0
有沒有試過用有鹽黃油做最簡單的磅蛋糕? 只需要等量的黃油、糖、雞蛋、粉就能組合成超有滿足感的熱量小炸彈! 用杏仁粉代替部分低粉,吃到嘴裏的時候口感更溫潤,嚼起來也會更香更滿足!
用料
做法
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烤箱預熱160度/模具邊抹適量黃油,鋪好烘焙紙略高出模具 有鹽黃油室溫軟化,用打蛋器低速打至顏色發白 繼續中速分4-5次加入砂糖,全部加完後再持續攪打5-7分鐘
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雞蛋用蛋抽打勻,分5次加入黃油中,打蛋器低速混合完全 攪打過程中加入香草精 和雞蛋液完全混合後的黃油呈蓬鬆狀態
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篩入低筋粉和杏仁粉,輕輕翻拌均勻至無結塊無干粉
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將混合好的麪糊裝入模具,用刮刀抹平
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烤箱溫度調低至140度,將模具送入烤箱 30min後取出用刀尖在蛋糕中間劃一道 將烤箱溫度調至175度,繼續烘烤40min 中間蓋錫紙以免頂部上色太深
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烤好後取出晾涼用保鮮膜包好回油 第二天吃口感更好!
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小貼士
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