肥牛片,金針菇,西紅柿,紅辣椒,香菜,蒜
綜合評分 9.1
肥牛片焯水把血都去除掉。金針菇也焯水。
鍋里倒入油,油熱後用辣椒爆鍋,然後西紅柿下鍋。加糖和鹽讓西紅柿脫水並用鏟子將西紅柿搗碎。
待西紅柿變成粘稠的醬,將焯水後的肥牛片和金針菇下鍋翻炒一下,並加入適量的水,煮1到2分鐘,煮的時候可以加少許的番茄醬,糖, 鹽調味。
起鍋前加入蒜末炒香,盛到深盤里。
潑油。油熱後把辣椒和蒜末炒香,澆在盤里,最後撒上香菜。完成!!!
1.肥牛片和金針菇都不宜焯水太久,否則就不嫩了。 2.這個菜的酸味主要是來自西紅柿,加少許的番茄醬會更提味。