做法

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  小麥粉（wheat flour）+水+一勺油（非常少量），確保混合之後可以搓到一起就行了，建議少量多次

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  小技巧︰用勺子攪拌至如圖質地再用手搓揉，可以避免面糊黏手

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  類似于做大型餃子皮︰重點在于︰邊緣薄中間厚一些  ，圓形， 薄，黏手時撒一些面粉

• 注意︰高溫完全加熱平底鍋，轉為中高火，可以保證加熱均勻。

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  將薄餅放入平底鍋，高溫加熱約一分鐘，朝上的一面顏色會變深，此時翻面。反面加熱3分鐘左右，出現棕褐色斑點，再次反面。 此時由于兩面加熱的時間不一樣，餅內部會產生氣體。用任何平底可操作的工具將氣泡從邊緣推向沒有拱起的一面。

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  輕輕的將氣泡推來推去之後，餅會成為氣球的樣子。不過，如果之前加熱時間過久出現小孔或者不小心損壞，蒸汽就會從自動流出，不會成為球狀。但並不影響食用，第二次翻面後加熱兩三分鐘轉入盤中，在表皮中間稍微抹一點油防止干裂即可

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  食用方式，可如圖，也可隨意。

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  感謝超級大廚，shimolee nahar！