南瓜泥(比較幹)涼的,中筋麪粉,酵母粉(耐高糖),淡奶油,白糖
綜合評分 8.5
吉祥南瓜饅頭
綜合評分 8.7
應朋友們的要求我寫了這個制作方法，這是吉祥結的編法，網上有很清楚的編法，只不過我編了一層，吉祥結有吉利祥瑞之意，我希望在下廚房這個大家庭里，每位朋友都吉祥如意!生活美滿!事事順利!
用料
做法
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去皮的南瓜切片上鍋蒸熟。
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面粉加南瓜泥揉勻(南瓜要一點點加，面團要硬一點哈。如果想要更漂亮的饅頭，南瓜泥就過篩，再放入面粉里，我圖省事這次沒過篩所以面團不光滑).
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發酵至1.5倍大即可。
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分割每個60克，搓成70cm長的條。
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擺成十字形狀。
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用左手食指壓住1的上部，並用右手將1的兩條線向右上角擺放，越過2.
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將2向左越過1和3.
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將3向下越過2和4.
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將4向右越過3，穿過1下方的圈里頭，拉緊。（面要和的硬一點哈，太軟不好拉緊）
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旋轉過來如圖即可。
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如果想做我下方的圖，就翻面把底部捏緊。
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輕按一下上面，整成方形也可。
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冷水上鍋，稍醒片刻即可蒸制。小火，待汽冒出來後，改大火20分鐘，蒸好後，不要馬上開蓋，5分鐘後再掀蓋，以免饅頭回縮。
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出鍋了。
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這是我上次做的。
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小貼士
1.這次南瓜我加多了，面有些軟，後來放了好多面粉，我也沒稱，親們可別學我呦。面要和的稍硬些才好整形。 2.如果喜歡甜的，自行放糖哈。 3.也可以用自己喜歡的方子做。用這個面團我還做了幾個小兔子，所以親們別問我能做多少個吉祥饅頭，我沒算哈。 4.有造型的饅頭都不可發的太過，這個就1.5倍大就可以了，而且二次醒發放置幾分鐘就可以蒸了。