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so easy 水波蛋 eggs benedict（班尼迪克蛋）

綜合評分 9.5
水波蛋 eggs benedict又叫班尼迪克蛋，只是覺得名片太繞口，還是叫水波蛋親切啊！之前不知道怎麼做，老是沾底或者沾鍋鏟。現在終于知道怎麼做了，只要不停攪拌水直到形成漩渦，把蛋放進漩渦中間，這樣就不會因為蛋下沉而沾底。

用料

做法

  • 雞蛋開啟，不要打散。

  • 水中放入鹽，煮滾，沸騰後不停用鍋鏟攪動，畫圈圈，形成水漩渦，順勢將雞蛋倒在水中央。

  • 轉中小火，繼續煮，如果希望里面有點生，不需要煮太久。期間會不停有蛋白浮上來，可以撈出來。

  • so easy 水波蛋 eggs benedict（班尼迪克蛋）的做法 步骤4

    煮到滿意的程度就可以輕輕將水波蛋拿出來了，可以搭配各種面包，沙拉，作為早餐食用。 這種方法做出來的雞蛋不油膩，半點油都不需要，但是很滑嫩，很健康呢！

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