做法

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  大米洗淨，放入陶瓷鍋，加入適量水，煲到七成熟；

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  鮮蝦洗淨，去頭，去沙腸，蝦開邊，粥底煲到七成熟時，放入去了沙腸的蝦頭；

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  粥底8成熟時，撈起蝦頭，放入鮮肉醬，煲開；

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  鮮肉醬熟透後；

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  放入鮮蝦；

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  放入姜絲，煲開；

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  放入鮮魷魚，翻滾開；

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  最後入冬菜，調味料； 起鍋撒上芹菜沫。

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  拌勻芹菜沫，如喜香菜和蔥，也可加入。