干貝（沒有的話海米也成）,大白菜,雞蛋,鹽,料酒（可省）,香油
綜合評分 8.5
素賽螃蟹----干貝白菜滑蛋
綜合評分 8.5
溫馨提示！！！看到有些人會放鹽多 做咸 如果拿不準 就一定少放些 白菜出水煮軟後會體積會變得很小 那時候夾起來一些嘗嘗 不夠味兒在雞蛋里加點鹽 or白菜上補點也是行的 或者看我的用料表 那個量的白菜和鹽量是匹配的 大家按比例調整 另外 白菜切條才好吃 切片的話口感和味道都不一樣了 素賽螃蟹 直白來說就是干貝白菜滑蛋啦 沒有油水兒 很鮮美 真的很好吃 推薦給大家 往下看看用料 做法 真的很短有沒有 哈哈 干貝or海米都成 不過我更喜歡用干貝 海米也叫金鉤 蝦米 鍋用砂鍋 不粘鍋 小炒鍋都ok 沒有油 所以要用小火！小火燜！
用料
做法
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干貝or海米小半碗熱水泡發 水留用
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大白菜切絲 橫豎都可以
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鍋里放白菜絲 放泡發干貝的水 均勻撒半勺鹽 再最上面擺干貝 蓋鍋蓋 小火煮 （只放泡發干貝的水就夠了 一定要小火 白菜會燜出湯 甜甜的湯）
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直到白菜絲煮軟 出湯 打兩個雞蛋在碗里 放一點點料酒 或者就不要放了 不用完全打散 倒入鍋里（白菜絲干貝上比較好看）
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蓋鍋蓋 直到蛋燜熟 出鍋滴一兩滴香油 （不喜歡就不用放也可以 我家那位就反感香油 沒有香油的版本超級鮮）
小貼士
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