魚（淡水魚如鯽魚，鯿魚，青魚等）,紅燒羊肉（熟）,醬油,鹽糖
綜合評分 9.1
紅燒魚
綜合評分 9.7
覺得清蒸魚平淡，擔心油炸魚上火，那麼紅燒魚一定能滿足你對魚鮮的追求。酥脆嫩滑的魚肉蘸滿鮮香濃郁的醬汁，賣相誘人，口感豐富，妙不可言的舌尖感受讓人回味無窮。
用料
做法
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清洗羅非魚，除淨其內髒及髒物，在魚身上劃幾刀（使腌制時容易入味），用鹽和雞粉調味腌制，打一雞蛋抹在魚上，然後下油鍋炸7分鐘左右，備用
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瘦肉切絲，調味腌制，然後走油；冬菇切絲，焯水
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把蒜泥和姜絲爆香，然後加入羅非魚、瘦肉、胡蘿卜、冬菇和彩椒，加高湯（或水）調味（用料表中第10-15樣調料）煮5分鐘，再加點洋蔥焯一下便可出鍋
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伴上焯熟的青菜，淋上勾芡後的湯汁便可上桌
小貼士
用生雞蛋包裹羅非魚油炸，魚肉不易炸焦。炸魚時間要掌握好，八成熟即可。
所在的分類
相關食譜
草魚塊,青紅椒,鹽,胡椒粉,料酒,澱粉,大料,姜,蔥段,老抽
綜合評分 7.5
羅非魚,瘦肉,冬菇,彩椒,胡蘿卜,上海青,蔥,蒜,姜,生抽,蠔油,紅燒醬,雞粉,糖,老干媽
綜合評分 9.7
鉗魚,魚蛋,魚泡,泡姜、泡海椒,大蔥,豆瓣醬,啤酒,白酒,五香粉
綜合評分 7.7
魚,大蒜,紅辣椒,泡椒,老抽,蒸魚䜴油,鹽,糖,生粉,雞精,醋,生姜大蒜末
綜合評分 7.9
鯽魚(鯉魚),蔥,姜,蒜,紅蘿卜,食用油,鹽,雞精,白糖,干辣椒,地瓜粉,少許醋
綜合評分 10.0
鯽魚一條,蔥、姜、蒜、橙皮
綜合評分 9.0
雞精,姜,生抽,耗油,黃酒,八角,老抽,植物油,白糖,魚,蔥
綜合評分 7.6
鯽魚,干辣椒,紅糖,蔥段,姜片,花椒,蒜片,茴香,醬油,味達美,鹽,雞精,香菜,白酒
綜合評分 7.8
魚，,豆瓣醬，辣,醋,醬油,面粉,大蒜,蔥,生姜,番茄醬,水,油
綜合評分 9.3