魚（淡水魚如鯽魚，鯿魚，青魚等）,紅燒羊肉（熟）,醬油,鹽糖
綜合評分 9.1
紅燒魚
綜合評分 7.8
自制好次紅燒魚，棒棒噠。
用料
做法
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洗淨魚，用刀劃三下。蔥末，姜末，紅糖，醬油，鹽，雞精，花椒粉，少許，拌汁，延刀口和魚肚抹勻。腌一小時。切好蔥段，姜片，蒜片，辣椒，備用。
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油熱後關火，放干辣椒，花椒粒，茴香。稍後放蔥姜蒜。爆香。
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調料盛出。放魚，小火煎至表面微熟。放紅糖，至融化。
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放料，加水，醬油，味達美，白酒，鹽，翻炒下，開始炖，時長20到30分鐘，中小火。
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加雞精，可放少許香油調味。關火，入盤，放香菜。
小貼士
糖和醬油要多放，白酒一點就好，把握量很重要。其他魚也可以用這個方子，試過味道也很棒。
所在的分類
相關食譜
草魚塊,青紅椒,鹽,胡椒粉,料酒,澱粉,大料,姜,蔥段,老抽
綜合評分 7.5
羅非魚,瘦肉,冬菇,彩椒,胡蘿卜,上海青,蔥,蒜,姜,生抽,蠔油,紅燒醬,雞粉,糖,老干媽
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鉗魚,魚蛋,魚泡,泡姜、泡海椒,大蔥,豆瓣醬,啤酒,白酒,五香粉
綜合評分 7.7
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綜合評分 7.9
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綜合評分 10.0
鯽魚一條,蔥、姜、蒜、橙皮
綜合評分 9.0
雞精,姜,生抽,耗油,黃酒,八角,老抽,植物油,白糖,魚,蔥
綜合評分 7.6
鯽魚,干辣椒,紅糖,蔥段,姜片,花椒,蒜片,茴香,醬油,味達美,鹽,雞精,香菜,白酒
綜合評分 7.8
魚，,豆瓣醬，辣,醋,醬油,面粉,大蒜,蔥,生姜,番茄醬,水,油
綜合評分 9.3