好料理

面須湯（小面疙瘩）

綜合評分 7.6
何謂面須？經常去飯店，最後上的主食經常為面須，我的解釋就是“面的胡須”，呵呵。（注︰可以根據自己愛好搭配材料，我是就地取材）

用料

做法

  • 面須湯（小面疙瘩）的做法 步骤1

    拌面粉（要先放面粉在碗里，很少（一滴一滴的加更好）的加水，用筷子攪拌。攪拌成小塊小塊凝結！

  • 面須湯（小面疙瘩）的做法 步骤2

    打2個雞蛋，把蒜苗切段，西紅柿切丁，豆芽洗淨掐短！

  • 鍋里加水燒開，把西紅柿、豆芽倒入！

  • 面須湯（小面疙瘩）的做法 步骤4

    等水再度燒開，把盆里攪拌好的面須倒入鍋中，用筷子順方向攪拌，以免粘鍋底！水開後，中火攪拌！

  • 面須湯（小面疙瘩）的做法 步骤5

    火不易過大

  • 面須湯（小面疙瘩）的做法 步骤6

    邊攪拌邊加入雞蛋液食其成蛋花，再加入蒜苗！放鹽，味精、香油！

  • 面須湯（小面疙瘩）的做法 步骤7

    攪拌均勻後，燒開改小火燜煮片刻！關火，靜置一會！

  • 面須湯（小面疙瘩）的做法 步骤8

    可以乘出開動了！

小貼士

香噴噴，可以葷素搭配，營養全面，易于消化，美味健康。

所在的分類

相關食譜

面須湯（小面疙瘩）
湯羹
面粉,雞蛋,豆芽,西紅柿,鹽,味精,油,蒜苗
綜合評分 7.6
酸湯小酥肉
湯羹
酥肉,黃心菜,泡菜,泡姜,蒜苗,蔥,泡小米椒,高湯,土豆澱粉,胡蘿卜,蓮藕,鹽,生抽,八角,胡椒粉
綜合評分 8.5
灌湯小籠包
早餐
麪粉,水,豬肉糜,豬皮凍,蔥薑蒜末,醬油料酒等調味
綜合評分 9.6
金湯小米海蔘
主食
發好的海蔘,小米,高湯（或肉湯、雞湯，都沒有用水也可,青菜,鹽,白胡椒粉
綜合評分 7.4
金湯小米海蔘
主食
發好的海蔘,小米,高湯（或肉湯、雞湯，都沒有用水也可,青菜,鹽,白胡椒粉
綜合評分 8.4
家庭版灌湯小籠包
早餐
去皮豬前腿肉,普通麪粉,澱粉,蔥和姜,新鮮豬皮,糖,鹽,料酒,花椒,清水,醋
綜合評分 9.0
灌湯小籠包
江南小吃
餃子粉,水,鹽,豬皮,豬肉糜,醬油,糖,鹽,蔥,姜末,蛋清,料酒,水
綜合評分 9.5
灌湯小肉包
中式早餐
剁刀肉,肉皮,鹽,胡椒粉,生抽,蠔油,糖,米酒,麪粉
綜合評分 7.4
家常掛麪湯
面
掛麪,西紅柿,白菜芯,雞蛋,蔥花,耗油或醬油,香油,醋,鹽,雞精
綜合評分 9.7
鮮蝦雞蛋面(內有小竅門)
面
面條,蝦仁,龍利魚,雞毛菜,生姜,雪菜,雞蛋
綜合評分 8.0