豬肉,蝦仁,白菜,生抽,老酒,雞蛋,白胡椒,姜粉,鹽,玉米澱粉
綜合評分 8.0
豬肉白菜蝦仁餛飩
綜合評分 8.0
用料
做法
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白菜去水，洗淨白菜，用熱水燜鍋蒸熟白菜，大約5-10分鐘
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白菜蒸熟後，擠出水分，擠好的白菜會是皺巴巴的像泡菜
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將蝦肉，豬肉，白菜切末
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加入調料
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盡情揉搓成肉泥，混合均勻
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開始包餛飩，取少量肉餡放在餛飩皮中間，然後對折餛飩皮。如果餛飩皮是真空包裝的類型，要在對折面皮上方加點水，這樣子才會粘的緊；如果餛飩皮是現成做的，那可以不用水，緊壓下面皮粘合就可以了。
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像這樣子，然後握住兩側，將面皮粘合的部分向內對折，大拇指握住的部分也向內對接，沾水粘合就可以了∼
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看我們包的餛飩∼肉嘟嘟肥肥的好像屁股啊∼
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做多了的肉餡，加些面粉，可以用來做炸肉餅更好吃，很香很美味！
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小貼士
咸淡可以嘗一嘗肉餡味道，慢慢加入鹽，合適即可，嘗好要吐出來，吃生肉不好∼
所在的分類
相關食譜
豬肉,基圍蝦,雞蛋黃（咸鴨蛋黃更佳）,餛飩皮,老抽,生抽,耗油,香油,糖,鹽,香蔥,蛋清,酒,姜
綜合評分 8.8
新鮮蝦,豬肉,豌豆,甜玉米粒,雞蛋,黃酒,鹽,小米蔥,雞精
綜合評分 7.5
雞蛋,蝦仁,面粉
綜合評分 9.1
活蝦,2肥8瘦的豬肉,胡蘿蔔,生薑,蔥,鹽,白胡椒粉,白糖,芝麻油,其它材料：,高湯或清水,雞蛋,生菜,紫菜,豬油（可不放）,油,香菜或蔥,熟黑芝麻,餛飩皮
綜合評分 8.8
活蝦,2肥8瘦的豬肉,胡蘿蔔,生薑,蔥,鹽,白胡椒粉,白糖,芝麻油,其它材料：,高湯或清水,雞蛋,生菜,紫菜,豬油（可不放）,油,香菜或蔥,熟黑芝麻,餛飩皮
綜合評分 8.3
豬肉,黑木耳,大蔥,鹽,味精,花生油,醬油,蝦仁,香油
綜合評分 7.2
豬肉,黑木耳,大蔥,鹽,味精,花生油,醬油,蝦仁,香油
綜合評分 9.5
餛飩皮,肉餡（瘦一點的五花肉）,薺菜（我用的是超市的薺菜餡）,蝦仁,木耳,料酒,鹽,花生油,生抽,湯料︰,雞蛋,蝦皮,榨菜,黃瓜,紫菜,香菜
綜合評分 7.3
活蝦,豬肉糜（半肥半瘦）,生雞蛋,胡椒粉,醬油,鹽,紫菜,餛飩皮,薑末
綜合評分 7.3