1、手撕雞用料︰土雞,配料︰香菜,紅辣椒,黃瓜絲,鹽焗雞配料（大市場有賣）,2、上湯娃娃菜用料︰娃娃菜,配料︰姜、蔥、蒜,皮蛋（或者火腿、魚丸）,3、雞湯配料︰雞胸脯以外的肉
綜合評分 7.9
上湯娃娃菜
綜合評分 10.0
這道菜用料極簡，只用皮蛋和蒜來做湯底，配上娃娃菜，可以煲出一鍋味道相當好的菜湯。
用料
做法
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娃娃菜洗淨，葉子稍大的可以對半切。小紅椒切丁。皮蛋去殼切塊。蒜切粒。
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鍋里熱油，放入蒜末、皮蛋塊翻炒片刻，滲出香氣。
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接著倒入1000ml清水，蓋鍋，熬至水開，並待湯煮成偏奶白色。
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倒入娃娃菜，煮至娃娃菜快熟，放入彩椒，再煮一會。即可放少許鹽調味拌勻。收火。
小貼士
上湯沒有用其他的湯料，直接用了蒜子和皮蛋炒香來煮成高湯。一樣很香濃。 娃娃菜煮熟一些，菜葉的鮮味會跟上湯更融合，這樣會使這道湯更鮮甜。 放入小彩椒會有些許辣椒味，不喜歡的朋友可以不放也可以的。
所在的分類
相關食譜
娃娃菜,粉絲,冬瓜,皮蛋,蝦片,蒜、姜,鹽、十三香
綜合評分 9.4
娃娃菜,皮蛋,火腿,咸蛋,蒜頭,鹽巴,雞精,開水
綜合評分 9.1
娃娃菜,火腿（若沒有就用方腿代替）,皮蛋（也叫松花蛋）,咸鴨蛋黃（熟）,蒜頭,黃酒,鹽,糖,水澱粉,味精,蔥花
綜合評分 7.1
娃娃菜,火腿（若沒有就用方腿代替）,皮蛋（也叫松花蛋）,鹹鴨蛋黃（熟）,蒜頭,黃酒,鹽,糖,水澱粉,味精,蔥花
綜合評分 8.2
娃娃菜,皮蛋,紅彩椒,鹽,蒜子,香蔥末,濃湯煲雞湯沏開,水澱粉
綜合評分 9.5
娃娃菜,皮蛋,紅彩椒,鹽,蒜子,香蔥末,濃湯煲雞湯沏開,水澱粉
綜合評分 7.6
娃娃菜,松花皮蛋,瘦肉末,鹽,油,蔥
綜合評分 7.2
娃娃菜,松花皮蛋,瘦肉末,鹽,油,蔥
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娃娃菜,香腸,大蝦,耗油,胡椒粉,香油,白糯米酒
綜合評分 9.7