瘦肉,青椒,澱粉,生抽,老抽,清水,花椒,蔥,姜,料酒,鹽
綜合評分 9.0
川香炒肉（外婆教的）
綜合評分 9.0
這道青椒炒肉絲是我在上高中的時候，外婆總做給我吃的。她說，你要學會這個菜呀，不然以後出門在外，想吃肉了怎麼辦。 外婆的味道，分享給大家！
用料
做法
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青椒，肉切絲（家里剩了五花肉，被我切成片了），蔥切碎，姜切碎。
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將生抽，老抽，胡椒粉，澱粉，清水，料酒，和肉攪拌到一起。
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鍋中放油，炸香花椒，花椒可以撈出，我一般留在鍋里。 再放入肉片滑炒。炒肉之前在肉里倒一些油，這樣不會讓肉粘鍋。
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在放入蔥姜爆香
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加入肉片滑炒
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炒到每片肉都能分開的時候放青椒
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青椒炒到斷生即可出鍋，出鍋前嘗一下咸淡味。
小貼士
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