蒜末,薑末,泡椒,豆瓣醬,青椒,紅椒,裏脊肉,醬油,料酒,醋,白糖,雞精,市售麪條
綜合評分 9.9
魚香炒麪
綜合評分 9.9
在咱們這邊萬達一間叫做抱小面的麪館，吃過一款川味豆瓣醬炒麪後，頗想自己嘗試做一次，結合下廚房的魚香肉絲菜譜，拼湊出了這一款魚香炒麪！
用料
做法
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備料。麪條我買的市售的袋裝拉麪，建議也可以去菜市場面攤買寬一點兒的面，一來不怕一下子煮爛影響口感，同時炒出來會更有嚼勁兒
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調好魚香碗汁 少量即可。糖、醋、料酒、醬油、水按比例1:1:0.3:2:3調配
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裏脊肉切絲後，用少量鹽、料酒、醬油、油、水一起醃製10來分鐘
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姜、蒜、泡椒切末，青紅椒切細絲
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起鍋，燒開水沸，撒少量鹽，倒入麪條，水沸，撈出麪條，立即放入涼水，瀝乾。淋少量油在麪條上，將麪條攤一攤，抖一抖，以防麪條粘連
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熱鍋，上油，倒入姜、蒜、泡椒末，幾秒鐘略炒香，倒入豆瓣醬，小火略炒出紅油，倒入肉絲和青紅椒，大火炒至肉絲變白快熟，倒入瀝乾的麪條，麪條入鍋前建議再次抖一抖，以防麪條粘黏成團，妨礙炒制。大火翻炒均勻一分鐘，倒入魚香碗汁，翻炒均勻，撒上適量雞精，美味麪條出鍋！建議可以油多一點，麪條炒起來更順，條條分明！
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小貼士
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綜合評分 9.4
胡蘿蔔,雞肉,辣椒,豆瓣醬,麪條,蔥薑蒜,番茄醬
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綜合評分 9.8
大蒜,牛肉乾,基圍蝦,耗油,生抽,幹辣椒,雞粉,蒸魚豉油,白胡椒粉 五香粉 二十三香粉,辣青椒,意麪
綜合評分 9.5
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綜合評分 9.5
豆芽,炒麪,黃豆醬,醬油,姜，蒜，辣椒
綜合評分 8.0
胡蘿蔔,西紅柿,青椒,祕製肉絲,番茄醬,糖,鹽,醬油,掛麪
綜合評分 7.3