糯米粉,粘米粉,澄面,牛奶,糖粉,葵花籽油,豆沙餡,糕粉（炒熟的糯米粉）
綜合評分 7.6
愛心冰皮小月餅
綜合評分 7.6
用料
做法
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牛奶+糖粉+葵花籽油攪拌均勻。倒入糯米粉+粘米粉+澄面充分攪拌均勻成稀面糊。靜置30分鐘後入蒸鍋大火蒸20…25分鐘即可蒸熟。
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蒸好的面糊用筷子使勁攪拌至順滑狀態使其冷卻，這時就是冰皮了。 把少量的糯米粉燒至微黃斷生即可成為糕粉。
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把冰皮分成30克/只，餡20克/只，手上拍點糕粉防粘，然後把冰皮放在手上壓扁，包入分好的豆沙餡慢慢收口搓圓，
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輕輕放入蘸過糕粉的模具用手掌壓實了再推出來，冰皮月餅就做好了，做好的月餅可以直接吃，
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放進冰箱冷藏一晚上口感更佳。好幾個造型的，暫時用了一個造型，另外幾個有點小了，呵呵，做好的冰皮月餅漂亮吧！
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是不是很漂亮啊
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小貼士
所在的分類
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