做法

• 無鹽奶油放在室溫下軟化後，加入糖粉，先用橡皮刮刀攪拌均勻，再用攪拌機攪打均勻。

• 加入香草精，並分次加入全蛋，繼續用攪拌機快速打發，至均勻的奶油糊狀。

• 將低筋面粉、奶粉及泡打粉一起篩入，用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的面團。

• 將面團放在保鮮膜上，用手整形，塑成直徑4厘米左右的圓柱體，再用蛋糕紙包好，冷藏約3小時待凝固。

• 用刀切割成厚約一厘米的圓片。

• 烤箱預熱後，以上火180度、下火160度烘烤25分鐘左右，熄火後繼續用余溫燜10分鐘左右即可。