做法

• 黃鱔買的時候讓賣家幫弄好，一定要留血，因為血很重要。（剛在吃的時候，吃到黃鱔的骨頭，問媽媽為什麼要骨頭，媽媽說這個血最多一定要留，所以你們買的時候不要忘記骨頭也要留。）

• 米洗干淨，倒進砂鍋了，建議要砂鍋，然後放適當水

• 姜洗干淨，拍好，水開了就把姜放進去，可以不用蓋砂鍋的蓋子。

• 時不時攪拌粥，因為會粘底，煮到米快熟的時候把黃鱔倒進去，連血一起，攪勻。繼續煮。

• 把料酒倒適量進去，攪勻。

• 煮到米已經熟了，可以倒適量蠔油，鹽，攪勻，再煮5分鐘黃鱔和米都熟透了就可以了。