野生黃鱔,手擀麪或麪條,姜,料酒,白胡椒粉,鹽
綜合評分 7.8
長魚面（黃鱔面）
綜合評分 7.8
長魚，廣東稱黃鱔。長魚面是先生家鄉的特色麪食。每次跟他回去都要去品嚐。只可惜一年也難得回去幾次，索性自己學著製作。送給愛吃黃鱔的朋友們。
用料
做法
-
油鍋燒熱下薑片煸炒，待變黃後放黃鱔繼續煸炒
-
待黃鱔變色後加一點點料酒，繼續煸炒半分鐘。
-
之後加入開水，煮沸後放入麪條。
-
-
加鹽和白胡椒粉。麪條煮後即可出鍋。
小貼士
如果時間允許的話可以讓黃鱔多煮一會。湯會更鮮美。
所在的分類
相關食譜
湯種,高粉,奶粉,砂糖,鹽,酵母,雞蛋,水,液體油
綜合評分 8.8
鹼水面,豬肉末,碎米芽菜,小米辣,香菜,醬油,味精,海椒油,小蔥花,生薑,花椒
綜合評分 9.9
面粉,水,鹽,豆角,蒜薹,西紅柿（可不用）,泡發的木耳和黃花菜（可不用）,肉臊子,豬油,蔥段,老抽（上色用）,鹽
綜合評分 7.5
黃鱔野生小黃鱔最好,洋蔥,大蒜,花椒,辣椒,老薑,蔥段,豆豉,黃酒,椒鹽
綜合評分 8.8
大米,黃鱔,姜,蔥,料酒,耗油,鹽
綜合評分 7.9
黃鱔,姜,洋蔥,小蔥,生抽,老抽,黃酒,蠔油,糖,鹽,蒸魚豉油,米
綜合評分 8.8
黃鱔,花腩,蒜子,蠔油,老抽,糖,雞粉,鹽,料酒,油,生粉
綜合評分 7.4
黃鱔,田雞,蘿卜干,姜絲,雞粉,鹽,胡椒粉,蔥花,姜末
綜合評分 8.7
黃鱔,排骨,金字火腿,生姜,大蒜
綜合評分 10.0