鱔魚,肉末,小干香菇,干貝,鮮辣椒,姜,蒜頭,香菜,粳米
綜合評分 9.1
家傳黃鱔粥
綜合評分 9.1
結婚後，偶然一次家婆說要煮黃鱔粥補血，起初以為會很腥，吃過後才知道是如此美味！ 為什麼要叫做家傳黃鱔粥呢？因為我準備把所有家婆的拿手菜都學下來。不讓美味消失。一個願意動手的吃貨，唯美食不可辜負！
用料
做法
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干貝洗淨泡發10分鐘左右，放案板上切開，不要太碎。
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米淘洗干淨，把干貝放進去，加水，高壓鍋上汽後，中火5分鐘。
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鱔魚加兩小勺鹽，淘洗干淨，備用。
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姜切絲，辣椒切塊，蒜頭切碎，香菇切碎
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油鍋燒熱，先後放入香菇、蒜頭、姜、辣椒、肉末、鱔魚。每放入一樣，都要炒香後再放入下一道食材。最後放入適量鹽和味精。所有食材炒香後，放鍋里備用。
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這時候高壓鍋的粥已經好了，把所有食材加進去後，再熬煮十分鐘左右就好了。
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試一下咸淡，最後根據自己口味放入香菜或者小芹菜。開動吧！
小貼士
這個分量有點多。家里五口人，每人三碗還剩一點。大家根據自己口味，需求，對食材增減可自行把握！
所在的分類
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