牛腱肉,大蔥,姜蒜,紅辣椒,八角,麻辣燙調料,綠豆粉絲,厚百葉,小青菜
綜合評分 7.7
私房淮南麻辣牛肉粉絲湯
綜合評分 7.7
閨蜜媽媽，合肥人，手藝餐館層級，曾無數食客追捧之，這個是他們當地的特色，求得方子整理之，沒有拍照，只有文字
用料
做法
-
牛腱肉煮一下過血水，切片成1cm厚薄待用
-
大蔥剖開切段，姜切片，蒜拍開備用。熱油鍋，放一點點鹽防止炸鍋，爆香姜蒜，放入牛肉翻炒出水，加入鮮醬油和一點點紅醬油繼續翻炒（也可放一點點糖，看個人口味）
-
加入水，水至少要沒過牛肉1倍，加入大蔥段、紅辣椒、八角、麻辣燙底料，炖到牛肉酥爛
-
-
根據自己喜好，最後放入厚百葉、綠豆粉、小青菜等蔬菜，趕緊享用辣感十足回味無窮的麻辣牛肉粉絲湯吧
小貼士
牛腱肉必須要買好一點的，我都是買進口的，這樣才夠筋道夠香 麻辣燙底料也要買最好的，這樣才能辣夠味
所在的分類
相關食譜
醬牛肉湯,醬牛腱,粉絲,菠菜,水,青蒜，香菜,鹽，牛肉粉，白胡椒,油辣子
綜合評分 9.9
肥牛片,雞蛋,粉絲（最好是用粉條）,洋蔥,大蒜,鹽,糖,大喜大牛肉粉,醬油,芝麻油,淘米水
綜合評分 8.8
牛肉,番茄,紅薯粉,蔥
綜合評分 9.7
牛腩,粉絲(泡軟),咖喱粉,油咖喱,洋蔥(切絲),小米椒,香菜,鹽,植物油,水
綜合評分 8.3
牛肉,細粉絲,咖哩塊,料酒,鹽
綜合評分 9.0
滷牛腱子肉,粉絲,牛骨高湯凍,香蔥,香菜
綜合評分 7.6
牛肉,粉絲,八角,花椒,薑片,大蔥,料酒,鹽,生抽,咖哩粉,香菜末,小蔥末
綜合評分 8.5
牛肉,粉絲,八角,花椒,薑片,大蔥,料酒,鹽,生抽,咖哩粉,香菜末,小蔥末
綜合評分 10.0
牛肉,番茄,蔥,薑片,蒜片,香菜,粉絲,豆芽菜,白胡椒粉,白糖,生抽,香油,料酒,澱粉,色拉油,鹽
綜合評分 8.0