牛肉,細粉絲,咖哩塊,料酒,鹽
綜合評分 9.0
咖哩牛肉粉絲湯
綜合評分 9.0
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用料
做法
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▲先把牛腩放入鍋冷水鍋中，大火把水燒開，然後煮2、3分鐘，把血水煮出來。
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▲焯好的牛肉沖洗乾淨，放到開水鍋裡，倒1大勺的料酒去腥，小火煮2個小時左右。
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▲把細粉絲放到冷水裏泡軟。
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▲2個小時後，牛肉煮好了，就可以盛出一人份的湯和肉出來，放到小鍋裡燒開。
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▲然後放入泡軟的粉絲，煮2分鐘。
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▲放入大概15克左右的咖哩塊，攪化。我用的是加了蘋果和蜂蜜的日式咖哩，口感沒那麼辛辣，所以放的多了點，這樣湯的口感會很香濃。如果是用油咖哩，可以直接放，如果是咖哩粉，需要提前用油炒一下。
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▲再根據自己的口味加點鹽調味，就可以關火出鍋啦。
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