牛肉,番茄,蔥,薑片,蒜片,香菜,粉絲,豆芽菜,白胡椒粉,白糖,生抽,香油,料酒,澱粉,色拉油,鹽
綜合評分 8.0
酸湯牛肉粉絲煲
綜合評分 8.0
這個季節最適合做的就是湯菜，既有菜又有湯，肉類、蔬菜都匯與一碗，保證了營養均衡；而且食材燉煮軟爛，不會給腸胃造成負擔。 今天的節目裡，廚神劉一帆就要給大家帶來這樣一道菜——酸湯牛肉粉絲煲。它不僅營養豐富，酸辣的風味還十分下飯。
用料
做法
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牛肉逆紋路切成片
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在牛肉片上撒白胡椒粉半湯匙，白糖半湯匙，生抽3湯匙，香油2-3湯匙，料酒2湯匙，澱粉2湯匙，攪拌均勻
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姜切5-8片，蒜6-7瓣切片，香菜2-3根切碎，番茄1個切塊，蔥半根切斜刀
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鍋中加入1湯匙色拉油，開中火，姜和蒜下鍋炒香，放番茄，炒至軟爛
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轉大火，加少半鍋水，蓋鍋蓋燜煮，沸騰後加蔥和大蒜，撒半勺鹽。
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適量粉絲下鍋，小火慢煮5分鐘，牛肉一片片放入鍋中，水沸騰後30秒關火，擺盤
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小貼士
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