豆腐,剁椒,大蔥,花椒,八角,油,鹽,生抽,玉米澱粉,香蔥
綜合評分 8.0
紅燒豆腐
綜合評分 8.2
用料
做法
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準備鹵水豆腐一塊，切成大約1厘米厚的大台
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豆腐兩面劃菱形塊，不要下刀太深，否則煎時會斷
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豆腐下鍋煎至兩面金黃
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豆腐盛出，蔥、姜、蒜、干紅辣椒下油鍋煸香
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將煎好的豆腐放入鍋中，加入適量高湯（沒過豆腐），加入紅燒醬油、鹽、糖、鮮雞汁調味，大火燒開之後中火炖煮
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炖至豆腐入味，加水澱粉勾薄欠，出鍋
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小貼士
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