做法

• 蝦仁洗淨後加料酒、鹽、澱粉，拌勻，淹15分鐘。

• 三色彩椒分別切成小塊

• 鍋中倒入油，下蝦仁煸炒至蝦仁變色即盛出。

• 再倒入少量油，下彩椒，翻炒。再下蝦仁翻炒。

• 加鹽，雞精，出鍋裝盤即可。