蝦仁,黃瓜,胡蘿蔔,玉米粒,油,鹽,白酒,澱粉
綜合評分 8.7
三色炒蝦仁
綜合評分 7.4
這是一道以蝦仁為主要材料炒制的菜餚。炒蝦仁因其清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎，它的配料可以隨個人喜好而變化，做法多樣，我今天就加入了玉米、胡蘿蔔和黃瓜，不但顏色好看，而且口感豐富，一看就讓人食慾大開，還能攝取多種營養。
用料
做法
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蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘
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醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉
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抓拌均勻
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胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁
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鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出
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另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生
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加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
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然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火
小貼士
1、蝦仁要想入味，就要事先醃製，加入少許白酒起去腥的作用 2、加入澱粉給蝦仁上漿，可以讓超好的蝦仁口感更滑嫩 3、炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁一變色就剷出，因為後面還有一次翻炒 4、這道菜的配料取材多樣，加入青紅椒也可以，只要你喜歡
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