南瓜,煮過湯的排骨肉,排骨湯,面粉,蔥花,生姜,海米,鹽,橄欖油,雞蛋
綜合評分 8.3
排骨切塊,焯水。
姜塊用刀拍一下,放進鍋里,然後加熱水,排骨,花椒,陳皮。大火燒開,轉小火半個小時。
放入胡蘿卜塊和白蘿卜塊,根據個人口味調入鹽。繼續小火半個小時。
盛出,撒蒜苗。
今天小貼士要說六句話。 第一句,煲湯的時候,焯過水的原料下鍋的話,用熱水比較合適。 第二句,清水+姜塊基本上是萬用的煲清湯方法。 第三句,鹽最好不要剛開始就放,最後放的話,肉會不入味。所以,和輔料同時放比較合適喵。 加上上面的四句話。 我說完了。