雞,椰漿,指天椒,青檸,金不換,姜，蒜
綜合評分 8.1
綠咖喱雞肉卷
綜合評分 7.4
雞胸肉的吃法多種多樣，換種無油的方式來處理，會有怎樣的效果，來看看吧。
用料
做法
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先做雞肉卷的蔬菜夾心︰所有的蔬菜洗淨，全部切成細絲（除甜玉米粒），雞胸肉洗淨待用；
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平底鍋里放20克黃油，小火融化；
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放入洋蔥絲、胡蘿卜絲，炒軟後加入適量的鹽；
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翻炒均勻後放入蘑菇絲、橄欖菜絲；
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翻炒至橄欖菜絲變軟，放入適量的鹽、黑胡椒調味；撒上適量的甜玉米粒；
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蓋上鍋蓋稍微燜一會；關火，放入二個蛋黃；
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趁熱快速翻炒，將蛋黃與蔬菜翻拌均勻
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盛入碗里放涼待用；
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雞肉卷的處理︰洗淨的雞胸肉去掉薄膜、油脂，用刀從中間片開；
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用保鮮膜包起雞胸肉，用 面杖敲敲打打至肉松弛；
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敲好的雞肉平放在錫紙上，錫紙發暗的一面對著雞肉，取適量的炒好的蔬菜，放在雞肉一半的位置；
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借助錫紙，把雞肉緊緊的卷起來；
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卷好的錫紙，兩頭捏緊，像糖果一樣；
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烤箱預熱200度，功能旋鈕用上下火同時加熱；雞肉卷放進烤盤里，放入已預熱好的烤箱中，中層，180度，烤20分鐘；
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烤好的雞肉卷，待溫度稍降後開啟，用刀斜著切片即可；
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綠咖喱醬汁的處理︰準備好的一罐椰漿和一袋綠咖喱醬；
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平底鍋中放入黃油10克，融化後放入切下的雞肉邊角余料（不包括切除的油脂），還有余下未炒的蔬菜，翻炒均勻；
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斷生後，放入綠咖喱醬翻炒；
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倒入半罐椰漿和適量的清水；
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小火煮開；關火；
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放至溫熱的綠咖喱醬，用手持攪拌機打碎，打成濃濃的醬汁；
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打好的醬汁倒入盤子里；
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擺上切片的雞肉卷，用筷子沾少許的椰漿滴在醬汁上，稍加裝飾，即可食用；
小貼士
步驟貌似很多，時間操做很簡單，烤雞肉卷的同時，可處理綠咖喱醬汁，雞肉卷沾醬汁食用
所在的分類
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綜合評分 9.9
雞胸肉,【雞胸肉醃料】玉米澱粉,【雞胸肉醃料】料酒,【雞胸肉醃料】生抽,【雞胸肉醃料】鹽,【雞胸肉醃料】白胡椒粉,【雞胸肉醃料】雞精,【雞胸肉裹料】雞蛋,【雞胸肉裹料】玉米澱粉,【雞胸肉裹料】麪包糠,【雞肉捲餅皮】中筋麪粉,【雞肉捲餅皮】熱水,【雞肉捲餅皮】溫水,【雞肉卷蔬菜】黃瓜,【雞肉卷蔬菜】蔥絲,【雞肉卷蔬菜】生菜,甜麪醬
綜合評分 8.4
土豆,洋蔥,咖喱,清水
綜合評分 7.4
綠咖喱醬,青檸,雞胸,洋蔥,Fish sauce,牛奶(椰奶),basil
綜合評分 9.9