豬大骨,雞骨,小蝦米,薑片,水
綜合評分 7.5
豬大骨高湯
綜合評分 7.5
用料
做法
-
將豬大骨洗淨，切為塊狀備用
-
將小蝦米洗淨，瀝乾水分備用
-
將雞骨洗淨，切為塊狀備用
-
-
將雞骨、豬大骨放入沸水中滾煮5-6分鐘，將血漬泡去除乾淨
-
將雞骨和豬大骨撈出，倒入冷水中沖洗乾淨
-
備一湯鍋，加入作法5的材料及小蝦米、薑片一起煮至沸騰，然後轉小火熬煮約30-40分鐘
-
-
將作法6鍋中的骨頭用漏勺撈出
-
取一過濾網，將湯汁過濾，留下的湯汁即為豬大骨高湯
小貼士
所在的分類
相關食譜
大骨,蔥,姜,白酒或料酒
綜合評分 7.6
酸菜,大骨頭,蔥,姜,大料,小紅辣椒
綜合評分 8.5
酸菜,大骨頭,蔥,姜,大料,小紅辣椒
綜合評分 7.3
大棒骨,大蔥,姜,蒜,怡寶礦泉水
綜合評分 9.4
雞,豬大骨（棒骨）,蟲草花,姜 蔥,香葉桂皮大料,黃酒
綜合評分 7.8
豬大骨,草蝦,白玉菇,嫩豆腐,西紅柿,蔥,鹽,生抽,醋,姜
綜合評分 7.3
豬大骨,草蝦,白玉菇,嫩豆腐,西紅柿,蔥,鹽,生抽,醋,姜
綜合評分 9.1
大骨頭,玉米,胡蘿卜,姜
綜合評分 9.9
麪條,骨頭湯
綜合評分 7.0