老面饅頭,鹽,油,水
綜合評分 9.1
煎饅頭片
綜合評分 9.1
早餐總愛吃些新花樣，如果吃夠了平淡的蒸饅頭，不如變個法子煎饅頭片吧！這種做法口感上不油膩，外脆里糯。最重要是快手，掌握訣竅5分鐘左右就可搞定。其實當宵夜也是不錯的選擇，總之值得擁有，哈哈哈！
用料
做法
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溫水加鹽根據個人口味調成淡鹽2水。
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老面饅頭切成1至2厘米左右的饅頭片，蘸鹽水備用。
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熱冷油放饅頭片煎成兩面金黃即可。
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小貼士
1、油不要放過量，因為饅頭已吸飽了水份，不吸油。同時油多了遇水容易往外濺。油量剛好佔滿饅頭片底部為好。 2、饅頭片下鍋前需擠出多余的水份，不會溢出又飽含水份的樣子。 3、初次做時建議用小火慢慢煎，以免煎糊。掌握火喉可用中火，不一會兒就可以出鍋了。 4、不能著急翻面，底部變脆再翻，以免饅頭碎了。 5、油炸食品，當心上癮
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