好料理

法式熱三明治（香脆夫人）

綜合評分 8.0
來自紐約藍帶廚師學院畢業的法國chef雷瑞秋~她的最愛之一！香脆夫人─ 獨特的白醬，烤脆了的白面包包裹著，味道好極了

用料

做法

  • 法式熱三明治（香脆夫人）的做法 步骤1

    做白醬︰開小火融化黃油，放面粉，快速攪拌成為面粉糊。慢慢加入牛奶，（一直小火）並不斷攪拌均勻，煮至濃稠成為醬

  • 法式熱三明治（香脆夫人）的做法 步骤2

    加入肉豆蔻粉，第戎芥末醬和鹽，攪拌均勻，白醬做好啦！

  • 法式熱三明治（香脆夫人）的做法 步骤3

    方包切包皮，輾薄

  • 法式熱三明治（香脆夫人）的做法 步骤4

    兩面涂上融化的黃油

  • 法式熱三明治（香脆夫人）的做法 步骤5

    塞進馬芬模中

  • 法式熱三明治（香脆夫人）的做法 步骤6

    放入培根片

  • 法式熱三明治（香脆夫人）的做法 步骤7

    打一顆雞蛋

  • 法式熱三明治（香脆夫人）的做法 步骤8

    放一勺白醬

  • 法式熱三明治（香脆夫人）的做法 步骤9

    放切達奶酪絲

  • 法式熱三明治（香脆夫人）的做法 步骤10

    小秘密！最後在包的角上都涂黃油

  • 法式熱三明治（香脆夫人）的做法 步骤11

    中層180°C，15分鐘（溏心雞蛋）20分鐘（全熟）

  • 法式熱三明治（香脆夫人）的做法 步骤12

    過程看似繁雜，實際操作很簡單很快

小貼士

◇雞蛋要小的那種哦！太大的話就沒位置放其它材料了~ 買不到小雞蛋就把蛋白分離一點出去吧 ◇肉豆蔻粉、第戎芥末醬、切達芝士都是在家樂福買滴 ◇白醬用不完可以放冰箱儲存 ◇外皮脆脆的很好吃！怪不得要叫做香脆夫人>o<

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早餐
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綜合評分 7.2
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三明治
黃油（白醬）,面粉（白醬）,牛奶（白醬）,肉豆蔻（白醬，我用的肉豆蔻粉代替）,第戎芥末（白醬）,面包片,黃油,小雞蛋,火腿,魯格耶爾干酪
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熱三明治馬芬（香脆夫人）
三明治
白醬,黃油,牛奶,肉豆蔻末,第戎芥末,三明治,白土司片,火腿,雞蛋,格魯耶爾干酪OR切達干酪
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