芝麻南瓜面包

綜合評分 8.1

秋天是南瓜營養最豐富的時候。最近親戚送了好多南瓜，即當菜又當糧，換著花樣各種吃。把南瓜泥揉進面包里，提升了面包的口味，看著黃燦燦的，又能增進口味，早餐搭配著喝上一杯牛奶，營養又健康！

用料

1

南瓜去皮蒸熟壓成泥，盡量濾去水分。
2

除去黃油所有材料放入面包機啟動一個和面程式，揉成光滑的面團。後加黃油再啟動一個和面程式。（此步驟的南瓜泥不要一次性加入，因為南瓜水分較多，怕一下加入會粘手，如果全部加入後感覺干，可以再加入1步濾出的南瓜水）
3

最後啟動一個發酵程式在面包機里完成基礎發酵。（我的面包機發酵程式中有一個和面程式，這個面團其實用面包機走了三個和面程式，拉出薄膜，然後再進行一發。一發也可以室溫發酵，只是時間長些）。發酵成兩倍大，用手指蘸面粉戳入面團，孔洞不回縮，發酵完成。
4

將發酵好的面團均勻分割成6份，滾圓松弛10-15分鐘。
5

將面團壓扁，搓成長條，再擺成6字形。
6

長的一端從圈內穿出，就像打了一個結
7

再向圈內繞一圈。
8

將兩端連線住，連線口壓在底部。（連線處要捏緊，烤時容易松開）用手指將中心位置撐開一點。
9

面包胚放在鋪油紙的烤盤上，蓋上保鮮膜進行最後發酵。
10

發酵完成後，表面刷上全蛋液，灑上白芝麻。
11

烤箱預熱200度，上下火180度烤18分鐘左右。
12

吃！