肉糜,山藥,姜,生抽,鹽,味精,老抽,白糖
綜合評分 8.1
簡單少油的紅燒獅子頭～
綜合評分 8.1
用料
做法
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首先，將山藥去皮，然後剁乘蓉，薑片也剁成末
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把肉糜放入碗中，放入步驟一，鹽少量，味精少量，拌勻，最好朝著一個方向拌
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鍋中倒入一鍋水，煮開，戴上一次性手套把拌好的肉，弄成適量大小的球狀後放入熱水中
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差不多大肉丸表面都變白，看不見紅色的時候就可以輕輕的撩起來
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把水倒掉後在鍋中放入剛煮好的肉球，放清水沒過，放生抽，老抽，糖，煮開後擱小火慢燉直湯水收幹，然後撒上蔥花，出鍋！
小貼士
一定要帶一次性手套再去弄肉！不僅僅因為肉油，更因為山藥會使面板變得非常癢！我也是過了好久才消退的！
所在的分類
相關食譜
絞肉約 一斤,鹽 適量,油條 一根,蔥 適量,雞蛋 2個,生粉（入絞肉） 適量,米酒（拌絞肉去腥用） 適量,生抽 適量,老抽 適量,料酒（湯頭用） 適量,冰糖 適量,生粉水 適量
綜合評分 7.8
蓮藕,胡蘿蔔,老豆腐,廣東香芋（蒸熟）,全麥麪粉,鹽,胡椒粉,玉米油,老抽,水,糖,有機糙米醋（九度米醋）,薑片
綜合評分 9.3
肉餡,水,雞蛋,油,香油,生抽,老抽,味精,蔥薑末,麪包糠,鹽,雞蛋液
綜合評分 7.9
新鮮豬肉,蔥姜蒜,鹽,老抽 耗油,雞蛋,胡椒粉,澱粉
綜合評分 7.0
豬肉餡,蔥,姜,鹽,雞蛋,胡蘿蔔（荸薺）,小油菜,澱粉,食用油,味達美紅燒獅子頭調味汁,老抽,香油（芝麻油）
綜合評分 7.3
肥3瘦7豬肉餡,雞蛋、蔥/洋蔥、山藥/馬蹄/藕,胡椒粉、十香粉、澱粉、姜粉、鹽,老抽、生抽、蠔油、冰糖、料酒,桂皮、香葉
綜合評分 9.5
三肥七瘦的豬肉,荸薺（沒有荸薺也可以用藕）,雞蛋,蔥姜,小油菜,鹽,玉米澱粉,李錦記紅燒汁
綜合評分 9.8
三肥七瘦的豬肉,荸薺（沒有荸薺也可以用藕）,雞蛋,蔥姜,小油菜,鹽,玉米澱粉,李錦記紅燒汁
綜合評分 7.6
牛肉或牛腩,薑片，熱水,料酒，冰糖,紅燒肉調料 （或李錦記紅燒汁）,柱候醬（沒有可不放）,油，鹽，醬油，雞精,配菜：,土豆，蘿蔔，番茄，洋蔥
綜合評分 9.5