羊腿,香芹,胡蘿蔔,蔥頭,姜,蒜,生抽,料酒,蠔油,黑胡椒粉,糖,香葉,鮮紫蘇葉,鹽,橄欖油,李鮮醬油,香菜末,尖椒,麻油,蒜末
綜合評分 8.6
紫蘇蔬菜烤羊腿
綜合評分 8.6
用料
做法
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羊腿去骨，從中間片成兩片（為的是讓肉薄些，好熟，也好入味），用清水泡一會，然後洗兩遍，擠出水份，用廚房紙拭去肉上的水份，用尖刀在肉上扎一些眼
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蒜切片，蔥頭切片，與薑片（紫蘇葉除外）等調料混合一起抹在羊肉的兩面上，用手多按摩一會，讓肉入味，醃製半天（最好多醃製一會）
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香芹洗淨，切成適應的長段；胡羅卜也切成絲，與香芹長短一致
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醃製好的羊肉展平，放上一些胡羅卜絲、香芹段捲上，用線捆緊
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烤箱200度預熱5分鐘，羊肉捲上下都放上紫蘇葉放在烤盤上，將醃製的汁倒在羊肉上，放入烤箱上下火200度40分鐘，取出烤盤，用刷子將調汁再刷在肉上，調溫至220度，再烤10分鐘，翻面繼續烤10爭鐘上色即可取出，切片蘸汁食用
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.3
雞腿肉,紫蘇葉,芥末,麪粉,澱粉,水,雞蛋,油,料酒,日本醬油,抹茶鹽（可用芝士鹽或普通鹽代替）
綜合評分 9.7
雞腿肉,紫蘇葉,芥末,麪粉,澱粉,水,雞蛋,油,料酒,日本醬油,抹茶鹽（可用芝士鹽或普通鹽代替）
綜合評分 9.2
紫蘇葉,大蒜,紅辣椒（或辣椒醬）,黃豆醬,辣椒醬,醬油,熟白芝麻,胡椒粉,糖,香油
綜合評分 9.5
魷魚須,紫蘇,干蔥頭,蒜片,指天椒圈,黑胡椒粉
綜合評分 8.5
秋刀魚,檸檬,紫蘇,鹽,油
綜合評分 9.3
黃青梅（就是青梅黃透泛紅,蜂蜜or冰糖,鹽（我用的是岩鹽，無碘,新鮮的紫蘇葉子,用來搓紫蘇的鹽
綜合評分 7.3
洋蔥,紫蘇,橄欖油,鹽,味精or雞精or香菇顆粒
綜合評分 7.8
青口,紫蘇,香菜,姜蒜,胡椒粉,蠔油
綜合評分 9.9