雞腿肉,紫蘇葉,芥末,麪粉,澱粉,水,雞蛋,油,料酒,日本醬油,抹茶鹽（可用芝士鹽或普通鹽代替）
綜合評分 9.7
炸紫蘇雞
綜合評分 9.2
最新發現的絕配美味,紫蘇葉,雞腿肉,青芥末與抹茶鹽。 豐潤多汁的雞肉，夾入了芥末和紫蘇葉後油炸，卻一點兒都不顯得油膩。再沾上略帶苦味的抹茶鹽，帶出紫蘇那淡淡的茶香，鮮美無比啊～從此愛上紫蘇葉。 相傳古代的藥草學家將紫蘇視為神聖的植物，不潔之人必須保持距離，採擷者要身穿乾淨衣物，舉辦繁瑣儀式後纔可摘取。時至今日，紫蘇不但是人們愛用的佐菜香料，也是美食饕客用來大啖生魚片、醃漬食物的重要配角。
用料
做法
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雞腿肉去骨，切條狀
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用日本醬油，鹽與料酒醃製
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紫蘇葉泡洗乾淨後擦乾
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將雞腿肉攤開，放上紫蘇葉和芥末後卷折起來
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將麪粉，澱粉與雞蛋加水製成麪糊。把４裹上面糊，入油鍋１８０度炸熟
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炸好後撈出配合抹茶鹽或其他調料，再放上清炸紫蘇葉裝飾即可
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小貼士
所在的分類
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