意大利麪,番茄,番茄醬,洋蔥,牛肉末,蝦,大蒜,黃油,胡椒,奶油,芝士,白葡萄酒,澱粉,料酒
綜合評分 9.3
海鮮肉醬意大利麪
綜合評分 9.3
意大利麪又稱意粉，算是西餐中中國人最容易接受的食物之一啦。 意大利麪不同於中國的麪條，硬度較硬，煮很久也不會糊，口感很Q，很筋道。除了今天做的這種普通直身粉以外，還有螺絲粉、彎管型等等。醬料可通用，只是做出的面的形狀不同而已~
用料
做法
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煮麪，鍋內放入一小勺鹽，一般煮10分鐘左右即可，根據面質不同時間會有所增加
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煮麪過程中，將肉末中放入澱粉、料酒、鹽拌勻
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將洋蔥、蒜切碎。番茄去皮切丁備用
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意麪煮好撈出，淋點橄欖油拌勻，備用
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熱鍋放入黃油，融化後放入肉末煸炒，煸炒至金黃後呈出
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用鍋內餘油煸炒洋蔥及蒜末，炒至洋蔥透明後放入番茄丁。煸炒至番茄出沙，再倒入肉末，加番茄醬，繼續煸炒。（加入番茄醬是爲了使醬汁更濃郁）
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再加入少許奶油及料酒，放入蝦和魷魚，最後加入少許鹽、糖、白葡萄酒、芝士。待酒味散出後把意麪放進鍋裡拌勻，撒點胡椒粉出鍋裝盤
小貼士
所在的分類
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