帶肉牛骨,凍筍,鹽,大蔥,姜,白酒/料酒,醋,香葉,香菜
綜合評分 7.1
牛肉清洗一下過水,然後撈出,洗掉上面的浮沫,放進電壓力鍋裡。 加蔥,姜,香葉,花椒,幾滴醋和酒,水不要太多,沒過牛肉即可,壓25分鐘。
電壓力鍋放氣後,加入鹽和凍筍,再壓10分鐘。放氣後開蓋,撒上香菜即可出鍋。
1. 牛肉和筍的比例主要看牛肉肥瘦。肥肉可以多加點筍,瘦肉就少加點筍。 2. 凍筍換成筍乾也是一樣的,不過筍乾要提前泡發。 3.對味道不那麼敏感,又嫌麻煩的人只放蔥姜,其他調料都不用也行。