帶肉牛骨,凍筍,鹽,大蔥,姜,白酒/料酒,醋,香葉,香菜
綜合評分 7.1
凍筍燉牛肉/牛骨（電壓力鍋版）
綜合評分 7.8
一向喜歡電壓力鍋這種東東，省事省力。 但是之前用牛骨燉湯的效果欠佳，還是要有點肥肉才行。不然什麼菜也不能放。 這次我用的是烏拉圭的牛肋眼肉，有骨頭有肥肉，正好符合要求。 筍是朋友送的鮮筍，因為太多，所以煮過以後一直凍在冰箱裏。凍筍不適合炒來吃，燉湯還是相當不錯的，吃的時候拿出來化凍就行。 嘿嘿，一向挑剔的婆婆吃了起碼有一半！
用料
做法
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牛肉清洗一下過水，然後撈出，洗掉上面的浮沫，放進電壓力鍋裡。 加蔥，姜，香葉，花椒，幾滴醋和酒，水不要太多，沒過牛肉即可，壓25分鐘。
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電壓力鍋放氣後，加入鹽和凍筍，再壓10分鐘。放氣後開蓋，撒上香菜即可出鍋。
小貼士
1. 牛肉和筍的比例主要看牛肉肥瘦。肥肉可以多加點筍，瘦肉就少加點筍。 2. 凍筍換成筍乾也是一樣的，不過筍乾要提前泡發。 3.對味道不那麼敏感，又嫌麻煩的人只放蔥姜，其他調料都不用也行。
所在的分類
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綜合評分 7.0
澳洲牛尾,西芹,胡蘿卜,洋蔥,土豆(中),蒜瓣,黃油,橄欖油,鹽,黑胡椒,番茄膏,紅酒,中筋面粉,月桂葉,新鮮百里香,混合干香草碎
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綜合評分 8.0
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綜合評分 10.0