吃剩的雞肉，（鴨，鵝）,大米,鹽,芝麻油,蔥花
綜合評分 8.6
客家鹹雞粥
綜合評分 8.6
家裏煮了白切雞，吃不完怎麼辦？ 每次家裏做白切雞都會剩下雞胸肉沒人吃，扔掉浪費！淳樸的客家人就想到了很好的辦法！醃鹹！ 醃好了怎麼鬆軟的雞胸肉變的緊實，有一種獨特的香味！怎麼吃呢？
用料
- 吃剩的雞肉，（鴨，鵝） 適量
- 大米 適量
- 鹽
- 芝麻油
- 蔥花
做法
-
首先把肉提前處理好，吃剩的雞塗滿鹽！然後再隨手撒上一把鹽，夏季常溫放三四小時以上放入冰箱保鮮！冬季蓋好不需要冰箱都沒問題！
-
拿一口瓦鍋，淘乾淨的米冷水下鍋，大火煮開後轉中火，然後吧雞肉拿出，吧雞肉撕成肉絲！粥煮20分鐘後下肉絲！
-
煮的過程偶爾攪拌粥底，預防粘底！大概35分鐘就可以煮好了！根據自己喜愛的濃稠度調節烹調時間！吃的時候加蔥段，麻油！雞肉本身鹹的，所以試下味道在酌情加鹽！
-
小貼士
如果家裏有菜乾，可以加進去煮，味道會更好！ 菜乾要提前用開水泡幾小時！不然煮不軟不好吃
所在的分類
相關食譜
菜心,香菇,鮮雞肉,薑絲,料酒,水澱粉,鹽
綜合評分 9.3
米,香菇,鹹蛋,高湯（水）
綜合評分 8.1
菜心,香菇,鮮雞肉,薑絲,料酒,水澱粉,鹽
綜合評分 8.9
米,香菇,鹹蛋,高湯（水）
綜合評分 7.1
雞腿,花膠,香菇,蔥、香菜、姜,油、鹽、料酒,米、水
綜合評分 8.8
雞,米,姜,鹽西,芝麻油,鹽
綜合評分 7.6
黃花菜乾菜,鹹肉,糯米,芋子,食用油,鹽,生薑,鮮抽
綜合評分 8.8
鹹骨,大米,芥藍,胡蘿丁,生薑
綜合評分 8.6
米,香菇,雞腿,薑絲,鹽,生菜,料酒,油,胡椒粉
綜合評分 7.6