菜心,香菇,鮮雞肉,薑絲,料酒,水澱粉,鹽
綜合評分 9.3
米是前一天晚上泡好的,香菇也睡覺前洗乾淨放少許水泡發
粥也是用泡好的米前一天晚上熬好的!(其實可以省略第一步)
第二天早上起床,舀出要用到的粥的量,再加點兒清水,因為經過一個晚上,水被粥吸走了很多,燒烤
燒開粥的同時,把前一天晚上做飯時候就已經剁好的雞塊放入薑絲料酒和鹽抓均勻,然後用澱粉抓均勻
待粥燒開,把雞肉和香菇丟進去,大概十分鐘就熟透,差不多要出鍋的時候丟入切碎的菜心粒,調入鹽即可
材料之間還有很重要的比例的和需要注意的地方的!如下: 1菜心不能太多,青菜量多了,煲粥會有點兒腥,但是少量的裝飾和點綴,則養眼外味覺也清新許多,早餐看到綠油油的點兒顏色,心情都立馬大好!一天工作都有勁啊。 2香菇,香菇的量是兩者之間,除非你是特別喜歡吃香菇的,泡發好的香菇的重量別超過雞肉的一半,要不,這就成香菇粥了! 3滑雞,纔是這碗粥的主角,不要放太多的調味料去醃製了,有薑絲,點兒料酒,鹽,和一點點的澱粉就好吃的不行了!