菜心,香菇,鮮雞肉,薑絲,料酒,水澱粉,鹽
綜合評分 9.3
菜心香菇滑雞粥
綜合評分 9.3
大冬天的，能堅持天天一早爬起來煮早餐的煮婦們吶，多少人要像您們致敬哈哈！ 大冬天，喝豆漿吃個蛋糕麪包的其實一點都不過癮，裝著挺小資的模樣，但並不是咱能維持體力工資到午飯，常常得備乾糧，還是喝碗滾燙滾燙的粥爽啊！ 對於粥！ 我只知道他最喜歡吃有肉的粥！而我偏偏只喜歡喝白粥！ 怎麼的就有這麼大的距離啊！ 偶爾彼此遷就就好啦！ 冬天啊，連水都特別難燒開的模樣，要一早起來熬粥，我情願窩在被子下面裝著打均勻而有力的呼嚕，任憑鬧鈴撕心裂肺的叫，那廝左擰右推，反正就是什麼都不知道！ 所以，大冬天的，我總是提前準備好材料，儘量爭取多點兒時間呆床上！ 煲粥：我總是提前一個晚上把米泡好，第二天熱水煲粥，或者乾脆前一天晚上就把白粥煲好，把肉剁好，第二天起來燒熱粥，醃肉，然後直接往粥裡丟雞肉青菜完事多容易的啊哈哈！ 菜心香菇滑雞粥，廣東銀都很熟悉的早餐或者宵夜啦！從名字來看，其實並不難啊！ 但是，真得喝上一碗好粥，材料還是有講究啊！
用料
做法
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米是前一天晚上泡好的，香菇也睡覺前洗乾淨放少許水泡發
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粥也是用泡好的米前一天晚上熬好的！（其實可以省略第一步）
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第二天早上起床，舀出要用到的粥的量，再加點兒清水，因為經過一個晚上，水被粥吸走了很多，燒烤
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燒開粥的同時，把前一天晚上做飯時候就已經剁好的雞塊放入薑絲料酒和鹽抓均勻，然後用澱粉抓均勻
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待粥燒開，把雞肉和香菇丟進去，大概十分鐘就熟透，差不多要出鍋的時候丟入切碎的菜心粒，調入鹽即可
小貼士
材料之間還有很重要的比例的和需要注意的地方的！如下： 1菜心不能太多，青菜量多了，煲粥會有點兒腥，但是少量的裝飾和點綴，則養眼外味覺也清新許多，早餐看到綠油油的點兒顏色，心情都立馬大好！一天工作都有勁啊。 2香菇，香菇的量是兩者之間，除非你是特別喜歡吃香菇的，泡發好的香菇的重量別超過雞肉的一半，要不，這就成香菇粥了！ 3滑雞，纔是這碗粥的主角，不要放太多的調味料去醃製了，有薑絲，點兒料酒，鹽，和一點點的澱粉就好吃的不行了！
所在的分類
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菜心,香菇,鮮雞肉,薑絲,料酒,水澱粉,鹽
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雞肉,青椒,香菇,鹽,胡椒粉,生粉,蔥薑蒜,蠔油,老抽,雞精,水澱粉,香油
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材料,小冬菇,雞腿,大米,醃料,生抽,糖,油,料酒,鹽
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米,香菇,雞肉,鹽,香油,蔥
綜合評分 8.7
米,香菇,雞肉,鹽,香油,蔥
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綜合評分 7.3