美味快手食譜 | 雞肉蘑菇，滿滿的蛋白質！

綜合評分 7.9

晚飯時間到，剛開學（或者說剛下班）的你，看著空蕩蕩的餐桌發呆了嗎？都累一整天了，晚餐最是應該犒勞自己的時候呢！再累也不能省~ 今天清分君就教你一道簡單快手的健康晚餐，海內外都能做哦！而且用時只需35分鐘（備料10分鐘，醃製15分鐘，烹飪10分鐘）~

用料

1

準備材料；
2

蘑菇去老莖、切丁；
3

雞肉切丁，加醬油、酒、少量胡椒，攪拌均以後醃製15分鐘；
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吃點豌豆莢，稍微休息一下^_^，順便可以把米飯煮上；（甜豌豆莢sugar snap peas：豌豆莢是一種非常好的零食選擇，富含膳食纖維、植物蛋白、還有多種維生素）。所以嘛，在下面等待"漫長"的醃製雞肉的過程中，想吃多少就吃多少吧 :P ）
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炒鍋中高火，放半勺油，油熱以後下醃好的雞丁，等待50－60秒，
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或者到底層變成金黃色的時候翻炒均勻；
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加入蘑菇丁，等待50秒左右，可以稍微降低一點火力。這時候你會發現鍋很乾，但是一定要抑制住想要加水的衝動。加少量鹽（記住醬油裡已經有鹽分了），繼續翻炒翻炒到蘑菇的水分逐漸出來；
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繼續翻炒到水分大多被蒸發，嘗一嘗味道，重點看看雞肉是不是熟透了，然後熱乎乎澆在飯上，開飯了！
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掃描二維碼即可關注清醒食分的微訊號：「長胎不長肉、糾正缺鐵性貧血、控制妊娠糖尿病、嬰幼兒餵養、寶寶飲食習慣的養成、健康減肥、健身增肌、懶漢菜譜。。。。4名高階吃貨+美國註冊營養師把最美味、健康、簡單的菜譜交給你！」

北美這邊超市的雞胸肉很多都是家庭裝，從三塊到九塊不等，所以可以多買一些冷凍儲存，頭一天晚上拿一塊出來放在冷藏室裏解凍，這樣回家以後就可以直接下鍋了！【營養成分】菜譜為三人份，每份含 144kcal 能量，2.4g 碳水化合物，22.6g 蛋白質，4.9g 脂肪。