雞腿,乾貝,白米,薑片,天津冬菜,鹽,薑絲,胡椒粉,香油
綜合評分 9.3
【寶寶食譜】雞肉粥
綜合評分 9.3
我喜歡喝粥，有了寶寶之後更是經常地熬一鍋粥和寶寶一起吃。雞肉粥是經常熬的一種粥，有時也加點胡蘿蔔，青菜換著花樣吃，是個容易消化也很好準備的食物。
用料
做法
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把雞肉處理好之後，在一口深鍋裡，加入5-6 杯水，把乾貝，雞肉和薑片加入大火煮滾，轉小火燉35-40分鐘，或至雞肉變軟。 注：也可在這個時候加入1 tbsp 的料酒/米酒去腥。
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把煮好的雞肉和薑片取出，薑片丟棄不用，雞肉稍微冷卻用手剝成絲/塊。
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與此同時，把1/2杯洗乾淨的白米倒入剛剛熬好的高湯裡。中小火熬 30 分鐘左右或濃稠，間中攪拌幾次以防粘鍋。
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30分鐘後，把剝好的雞肉和冬菜加入，繼續熬煮 大約5-8分鐘。撒點胡椒粉和麻油，就可以吃了。
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天津冬菜的樣子
小貼士
注：不喜歡冬菜的可以加其他蔬菜如胡蘿蔔，青菜等等一起熬煮。味道也很好。 注2：天津冬菜非常鹹，口味比較淡的可以不必加鹽調味，如果喜歡把冬菜清洗了再用的話，可以酌量加鹽調味。 歡迎到我的部落格玩 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102w1yd.html
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