小土豆,鵝心肝,蔥,姜,花椒,大料,乾紅辣椒,照燒雞翅汁,鹽
綜合評分 9.4
鵝肝燉小土豆
綜合評分 9.4
用料
做法
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小土豆500克，這次的小土豆還不算小，勝在便宜，土豆越小越入味。皮不用完全刮淨，洗乾淨就可以了
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鵝心肝一斤，用水浸泡，多換幾次水，去掉血水
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鵝心切半，鵝肝切小塊
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鍋裡燒熱水
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水燒開後把心肝下到開水裏焯一下，然後撈出來控幹水分
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鍋刷淨，裏面倒油燒熱，下蔥姜爆香花椒大料乾紅辣椒爆香
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下心肝和小土豆翻炒。加醬油，這次我用的是照燒雞翅汁，這個調料顏色好而且微添，很受兒子歡迎
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因為小土豆要燉得軟爛纔好吃，所以鍋裡要添好多好多的水，慢慢燉
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等湯收的差不多了，小土豆用筷子輕鬆就能扎透了，這個菜就算燉好了。加點鹽調味就可以上桌了
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小貼士
所在的分類
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