好料理

藜麥橙子西蘭花沙拉.Quinoa,orange and broccolini salad.

綜合評分 9.8
煮熟後翻炒過的藜麥帶著土地的香氣，香橙的清香和牛油果的綿密，根據喜好澆上ponzu dressing就是非常健康的一頓！

用料

做法

  • 藜麥橙子西蘭花沙拉.Quinoa,orange and broccolini salad.的做法 步骤1

    藜麥在洗淨後，和180g的水以及一小撮鹽一起煮沸，轉小火，燜煮15分鐘至藜麥熟，瀝乾。

  • 藜麥橙子西蘭花沙拉.Quinoa,orange and broccolini salad.的做法 步骤2

    瀝乾的藜麥放鍋中和油，翻炒至表面乾爽，顆粒較為明顯。

  • 藜麥橙子西蘭花沙拉.Quinoa,orange and broccolini salad.的做法 步骤3

    西蘭花用小刀連根分割成小長束。鍋中放水加一小撮鹽，滾開後，將洗淨的西蘭花放入，汆燙2分鐘左右，取出過涼水，備用。

  • 藜麥橙子西蘭花沙拉.Quinoa,orange and broccolini salad.的做法 步骤4

    蘆筍用刨刀刨成ribbon，長片狀，備用。

  • 藜麥橙子西蘭花沙拉.Quinoa,orange and broccolini salad.的做法 步骤5

    橙子切去兩頭，順著弧度切去外皮，白色的外皮的瓤一併切去。去皮後切成片。牛油果切片。

  • 藜麥橙子西蘭花沙拉.Quinoa,orange and broccolini salad.的做法 步骤6

    所有配料準備好後備用

  • 藜麥橙子西蘭花沙拉.Quinoa,orange and broccolini salad.的做法 步骤7

    醬汁的材料全部混合即可。

  • 藜麥橙子西蘭花沙拉.Quinoa,orange and broccolini salad.的做法 步骤8

    藜麥、西蘭花、橙子、蘆筍大致混勻，放上大蔥絲和香菜葉，醬汁撒上白芝麻後澆在沙拉上，即可享用！

  • 藜麥橙子西蘭花沙拉.Quinoa,orange and broccolini salad.的做法 步骤9

    藜麥飽腹，蔬菜和水果清爽十足，是夏天的絕佳午餐。

  • 藜麥橙子西蘭花沙拉.Quinoa,orange and broccolini salad.的做法 步骤10

    祝你有個好胃口！

小貼士

淡醬油請使用減鹽醬油 牛油果切片後可撒上檸檬汁防氧化

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