鹿肉,土豆,油豆腐,杏鮑菇,綠，黃，紅甜椒,孜然粉，黑胡椒粉，茴香粉,料酒,姜，醬油，生粉，芝麻油,烤盤，烤盤紙，鐵籤
綜合評分 8.0
烤鹿肉-烤箱版
綜合評分 8.0
鹿肉又嫩又鮮美。肉串就是這麼好吃，就是這麼任性。
用料
- 鹿肉 1000g
- 土豆 200g
- 油豆腐 150g
- 杏鮑菇 200g
- 綠，黃，紅甜椒 200g
- 孜然粉，黑胡椒粉，茴香粉 適量
- 料酒 適量
- 姜，醬油，生粉，芝麻油 適量
- 烤盤，烤盤紙，鐵籤 適量
做法
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用孜然，黑胡椒，茴香，芝麻油，醬油，料酒，生薑等醃製鹿肉。約3-4小時。
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土豆，杏鮑菇切片
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甜椒切長條，加入少許黑胡椒，孜然，茴香，芝麻油，鹽等佐料攪拌均勻。
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油豆腐剪成2半。
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將約半斤左右鹿肉用鐵籤穿好，放進烤盤等待入烤箱。
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烤盤墊入烤盤紙，將土豆和剩下的鹿肉放入烤盤，烤箱預熱，上下火烤約15分鐘。將肉翻面，再加入配菜杏鮑菇，甜椒等。繼續烤約8分鐘。根據自己烤箱隨時檢視。
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取出有配菜的烤肉，放入鐵籤串的肉串。上下火200度，約烤12分鐘。中途需要將肉串翻面。
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擺盤，我切了2個水煮蛋裝飾一下。
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肉串撒上辣椒麪，芝麻，或者你喜歡口味的醬料。即可。\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/
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小貼士
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