鱸魚,大蒜,花椒,郫縣豆瓣醬,蠔油,生抽,味極鮮醬油,料酒,青椒,扇貝肉（大蝦）,金針菇,洋蔥
綜合評分 8.6
自創烤魚（烤箱版）
綜合評分 8.6
方法很簡單，只要家裏有烤箱有炒鍋就可以.我選的是鱸魚，因為刺少，你也可以用草鯉，會一樣美味的.這個方法是我自創的，好多朋友問怎麼做，這次就寫出來與大家分享.配料也沒有具體克數，希望你能領會.做了好多次，可是都沒有拍過程照片，有機會再來個詳盡版.
用料
做法
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首先是把魚收拾乾淨，兩面片三四刀好入味兒.放一邊控幹水。
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下面開始熱鍋，放入花生油（比平時炒菜多兩倍），放入花椒煸炒幾秒後放入蒜瓣繼續炒至微黃，再放入郫縣豆瓣醬翻炒，翻炒均勻後依次加入蠔油，生抽味極鮮醬油料酒繼續翻炒開鍋。然後放入切好的青椒，洋蔥，也可以放點兒蘑菇，木耳，都很好吃。煸炒幾下關火。（如果覺得湯汁不夠多也可加一點開水，關火前）
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預熱烤箱230度，將剛纔炒好的料先倒一小部分至深烤盤中心，再把魚鋪進去，把剩餘的湯料均勻的澆在魚身上.這時候就可以把金針菇放在魚的旁邊了。
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最後就是放進烤箱中下層，溫度230度15-20分鐘左右就烤好了。
小貼士
喜歡吃辣的朋友可以在煸炒花椒的時候放點兒紅尖椒，這樣辣的更過癮。口重的也可以在魚放烤箱之前先用這些料醃製魚二十分鐘。在烤至十分鐘以後防止烤糊可以在上加熱管放置一個烤盤。喜歡吃蘑菇的可以多加點兒，相當對味兒！當然粉皮什麼的只要你喜歡都可以加！家裏沒有深烤盤也可以用錫紙自己做一下，就是把圍邊做高點兒，這樣湯汁不容易漏出來。
所在的分類
相關食譜
黔魚,蔥薑蒜,泡姜,泡椒,花椒粉,五香粉,幹辣椒,花椒,藕片,萵筍,豆腐,洋蔥,黃瓜,豆芽,冬瓜,土豆,胡蘿蔔等等蔬菜作為配菜,還有香菜
綜合評分 9.8
草魚,老乾媽豆豉辣椒醬,郫縣豆瓣醬,八角,花椒，幹辣椒,蔥，姜，蒜,油,鹽,孜然粉,配菜部分:,土豆，白菜，豆芽，菌類等
綜合評分 7.2
草魚,配菜,調料
綜合評分 9.5
鯽魚,藕,黃瓜,芹菜,土豆,洋蔥,辣椒,蒜頭,姜,蔥,芝麻,油,郫縣豆瓣醬,生抽,鹽,料酒
綜合評分 9.2
草魚,好人家水煮魚,蔥,姜,料酒,醋,鹽,娃娃菜,水芹,香菜
綜合評分 9.6
鱸魚,酸辣椒,酸蕎頭,酸姜,西紅柿,金針菇,千張,紫蘇，大蒜，蔥花,酒，胡椒，燒烤醬，油，糖
綜合評分 9.3
草魚,洋蔥,土豆,蓮藕,山藥,蝦,秀珍菇,金針菇,芹菜,蔥,料酒,豆瓣醬,辣椒粉,孜然粉,鹽,醬油,姜,蒜,花椒
綜合評分 8.3
黃花魚,海帶,黃豆芽,各種蔬椒,料酒,郫縣豆瓣醬,生抽,蒜瓣,蔥段,姜片,花椒,八角
綜合評分 7.8
草魚/福壽魚,魔芋 金針菇 土豆,豆皮 豆腐撲 青瓜,香菜 蔥 料酒,豆瓣醬 姜 蒜頭 花椒 干辣椒,孜然粉 胡椒粉
綜合評分 7.2