羊排,小米,姜,蔥,甜辣醬
綜合評分 8.0
甜辣小米蒸羊排
綜合評分 8.0
羊肉與小米同食可以溫補脾胃，特別適用於胃陽虛所致的嘔吐、反胃、食慾不振以及形體消瘦等症狀的治療。用甜辣醬醃製過的羊排，包裹著金黃的小米一起蒸熟，聞起來有特殊的清香，嚐起來鹹中回甜，綿軟可口，讓人回味無窮
用料
做法
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小米提前用清水浸泡3小時以上
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姜去皮、切片，蔥洗淨、切段
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將羊排洗淨放入大碗，倒入甜辣醬
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再放入事先準備好的薑片和蔥段
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充分抓勻，醃製至少半小時
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將泡軟的小米放入醃製後的羊排
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充分拌勻後鋪在稍大一些的盤中
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蒸鍋燒水，水開後放入羊排，大火蒸30分鐘左右即可
小貼士
1.小米提前用清水浸泡至稍軟，蒸制之後口感會更加軟糯； 2.排骨最好醃製半小時以上，醃製越久越入味； 3.蒸制羊排時最好放入大一些的盤中平鋪，受熱均勻會比較易熟； 4.羊排斬成寸長比較合適，吃起來方便，也比較易熟。
所在的分類
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