雞胸肉,菠蘿,青紅椒,胡蘿蔔,玉米粒,豌豆粒,番茄,蒜末,生抽,高湯精,鹽,糖,蛋清,生粉
綜合評分 7.6
雞胸肉切片,用蛋清、鹽、生粉、料酒和少許油抓勻後醃20分鐘左右
番茄去皮切成小碎塊,青紅彩椒切塊備用,菠蘿用鹽水浸泡
雜蔬粒(我用:胡蘿蔔、玉米粒、豌豆粒)用沸水燙熟
鍋內油溫5成熱時放入雞片滑至雞片變色斷生,盛出備用
鍋內再重新倒油,放入蒜末煸香,加入番茄碎塊炒出紅油
加入雜蔬粒、青紅彩椒片翻炒片刻,倒入菠蘿塊和雞片一起煸炒
用生抽、鹽、糖、高湯精調味後即可裝盤