雞胸肉,菠蘿,青紅椒,胡蘿蔔,玉米粒,豌豆粒,番茄,蒜末,生抽,高湯精,鹽,糖,蛋清,生粉
綜合評分 7.6
菠蘿彩椒滑雞片
綜合評分 7.2
用料
做法
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雞胸肉切片，用蛋清、鹽、生粉、料酒和少許油抓勻後醃20分鐘左右
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番茄去皮切成小碎塊，青紅彩椒切塊備用，菠蘿用鹽水浸泡
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雜蔬粒（我用：胡蘿蔔、玉米粒、豌豆粒）用沸水燙熟
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鍋內油溫5成熱時放入雞片滑至雞片變色斷生，盛出備用
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鍋內再重新倒油，放入蒜末煸香，加入番茄碎塊炒出紅油
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加入雜蔬粒、青紅彩椒片翻炒片刻，倒入菠蘿塊和雞片一起煸炒
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用生抽、鹽、糖、高湯精調味後即可裝盤
小貼士
所在的分類
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